#小料理屋えぬ

極薄豚しゃぶ肉とほうれん草のちり酢あえ。サーモンのお刺身。巽醤油で。
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日中、スパイスにまみれていたので…
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#ノーインドでフィニッシュです #お刺身ラバー #小料理屋えぬ
極薄豚しゃぶ肉とほうれん草のちり酢あえ。サーモンのお刺身。巽醤油で。
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日中、スパイスにまみれていたので…
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#ノーインドでフィニッシュです #お刺身ラバー #小料理屋えぬ
#葉玉ねぎ と #カジキマグロ の #ねぎま鍋 ふう。今日はえぬ的饗宴の儀。🎈
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#negimanabe #藤枝梅安気分 #小料理屋えぬ #japanesecuisine #washoku
#葉玉ねぎ#カジキマグロ#ねぎま鍋 ふう。今日はえぬ的饗宴の儀。🎈
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#negimanabe #藤枝梅安気分 #小料理屋えぬ #japanesecuisine #washoku
鯵のたたき

#小料理屋えぬ #巽醤油 #雑器 #ajinotataki
鯵のたたき

#小料理屋えぬ #巽醤油 #雑器 #ajinotataki
アリコ・ヴィネグレット

蒸した #いんげん豆 を熱々のうちに #フレンチマスタード たっぷりのヴィネグレットソースで和えた。

#小料理屋えぬ #雑器 #石皿のような小皿
アリコ・ヴィネグレット

蒸した #いんげん豆 を熱々のうちに #フレンチマスタード たっぷりのヴィネグレットソースで和えた。

#小料理屋えぬ #雑器 #石皿のような小皿
#青パパイヤ と豚のナンプラー炒め

#小料理屋えぬ #やちむん
#青パパイヤ と豚のナンプラー炒め

#小料理屋えぬ #やちむん
異国風味の海老真薯。
旅行前にすりおろして冷凍した蓮根を使いました。

#小料理屋えぬ
異国風味の海老真薯。
旅行前にすりおろして冷凍した蓮根を使いました。

#小料理屋えぬ
ノンベジいきまーす。

ひさびさの和食。
小松菜と人参、お揚げ、じゃこの煮浸し。鰤の自家製西京漬。冬瓜のおみそしる。
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#小料理屋えぬ #ノーインドでフィニッシュです
ノンベジいきまーす。

ひさびさの和食。
小松菜と人参、お揚げ、じゃこの煮浸し。鰤の自家製西京漬。冬瓜のおみそしる。
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#小料理屋えぬ #ノーインドでフィニッシュです
小さいいりこを出汁と具にして茄子と芋のおみそしる。

@mameya.sanei さんで手に入れた萩原農園の秘伝豆を一晩水に浸けておいたのを、米と油揚げと昆布で一緒に炊いたの。すごーく美味しい!豆の歯ごたえと甘さがたまんない!評価が高いのが納得。

あとは鰤を自家製西京漬けにして焼いたの。

ラスト仙禽 線香花火。

#小料理屋えぬ
小さいいりこを出汁と具にして茄子と芋のおみそしる。

@mameya.sanei さんで手に入れた萩原農園の秘伝豆を一晩水に浸けておいたのを、米と油揚げと昆布で一緒に炊いたの。すごーく美味しい!豆の歯ごたえと甘さがたまんない!評価が高いのが納得。

あとは鰤を自家製西京漬けにして焼いたの。

ラスト仙禽 線香花火。

#小料理屋えぬ
#真鯖 の地芥子揚げ。
#麩市 の #地がらし 使ってます。
レタスサラダ🥬
#モーウィ とトマト🍅の中華スープ。

明日も教習所だあ。がんばろ。

#小料理屋えぬ
#真鯖 の地芥子揚げ。
#麩市#地がらし 使ってます。
レタスサラダ🥬
#モーウィ とトマト🍅の中華スープ。

明日も教習所だあ。がんばろ。

#小料理屋えぬ
#谷中生姜 の肉巻き、 #庄屋大長茄子 とじゃこ天の煮物。

#小料理屋えぬ #葉生姜
#谷中生姜 の肉巻き、 #庄屋大長茄子 とじゃこ天の煮物。

#小料理屋えぬ #葉生姜
鮪のぬた。一文字ぐるぐると若布。地がらし入りの酢味噌。
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#日本のおかず #築地魚河岸 #築地やま幸 #ノーインドでフィニッシュです #地がらし #麩市 #一文字ぐるぐる #maguro #nuta #sumiso #小料理屋えぬ #これもスパイス料理
瓜と肉団子の煮物。鯖の醤油干しを焼いたの。薬味たっぷりの大根おろしに巽醤油。
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#夏のおかず #日本のおかず #japanesehomefood #小料理屋えぬ
瓜と肉団子の煮物。鯖の醤油干しを焼いたの。薬味たっぷりの大根おろしに巽醤油。
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#夏のおかず #日本のおかず #japanesehomefood #小料理屋えぬ
そうめん定食。海老と豚肉の椎茸蒸し。揚げ茄子と薬味の皿。
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#素麺 #夏料理 #蒸篭料理 #茄子料理 #薬味 #立涌文様蕎麦猪口 #天神さんの骨董市 #中国の古いうつわ #揚げ茄子 #小料理屋えぬ
砂肝のギー焼き カレーリーフ塩とライム添え。
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#沼尻さん にいただいた #カレーリーフ塩 。シンプルな味付けの料理にあわせたい。

カレーリーフ塩の作り方。カレーリーフを素揚げして油をよくきる。塩は上体を反らせながら、から炒りしておく。w
一緒にミルで細かくして出来上がり!
だそうです❤️
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#小料理屋えぬ #金継ぎ #kintsugi
砂肝のギー焼き カレーリーフ塩とライム添え。
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#沼尻さん にいただいた #カレーリーフ塩 。シンプルな味付けの料理にあわせたい。

カレーリーフ塩の作り方。カレーリーフを素揚げして油をよくきる。塩は上体を反らせながら、から炒りしておく。w
一緒にミルで細かくして出来上がり!
だそうです❤️
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#小料理屋えぬ #金継ぎ #kintsugi
鰹刺し。

最近、アニサキス対策でいったん冷凍してある鰹が多いけど、やっぱそのまま生食が美味しいわぁ。

あー、また御前崎で一本丸のまま買ってきて食べたいなあ!
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#小料理屋えぬ #鰹 #刺身 #sashimi #魚好き
鰹刺し。

最近、アニサキス対策でいったん冷凍してある鰹が多いけど、やっぱそのまま生食が美味しいわぁ。

あー、また御前崎で一本丸のまま買ってきて食べたいなあ!
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#小料理屋えぬ #鰹 #刺身 #sashimi #魚好き
蕨の卵とじ
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#蕨 #山菜 #わらび #ワラビ #warabi #小料理屋えぬ #inthepot #tamagotogi #卵 #egg #たまご #🥚
蕨の卵とじ
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#蕨 #山菜 #わらび #ワラビ #warabi #小料理屋えぬ #inthepot #tamagotogi #卵 #egg #たまご #🥚
#ジロデイタリア 見ながらのばんごはん。

う巻き、ではなく、自家製煮穴子を巻いた「あ巻き」笑
あー、おいし❤️
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#小料理屋えぬ はサイクルレースも楽しめます。笑
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#築地 #tsukijifishmarket #大穴子 #穴子 #煮穴子 #卵焼き #だしまきたまご #ノーインドでフィニッシュです #金継ぎ #だし巻き卵 #出汁巻き卵  #う巻き #あ巻き
#ジロデイタリア 見ながらのばんごはん。

う巻き、ではなく、自家製煮穴子を巻いた「あ巻き」笑
あー、おいし❤️
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#小料理屋えぬ はサイクルレースも楽しめます。笑
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#築地 #tsukijifishmarket #大穴子 #穴子 #煮穴子 #卵焼き #だしまきたまご #ノーインドでフィニッシュです #金継ぎ #だし巻き卵 #出汁巻き卵 #う巻き #あ巻き
#コールラビ とササミのマスタードサラダ。
合えるときには #フレンチマスタード をたっぷり、隠し味にコリアンダーパウダーも加える。トッピングには #ゴールデンマスタード。
からし種を収穫しにいってから連日芥子料理を作ってます。笑
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#浜坂尚子 さんのうつわを使う。 #サボアヴィーブル でちょうど個展があり、灯台下暗し!前から気になっていた作家さんだったので、この機会に逃さずインド料理にも楽しく使えそうな大皿を連れて帰りました。
金彩、銀彩がカトリにもマッチしそうで、インド料理を盛るのが楽しみです。
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#小料理屋えぬ
#コールラビ とササミのマスタードサラダ。
合えるときには #フレンチマスタード をたっぷり、隠し味にコリアンダーパウダーも加える。トッピングには #ゴールデンマスタード。
からし種を収穫しにいってから連日芥子料理を作ってます。笑
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#浜坂尚子 さんのうつわを使う。 #サボアヴィーブル でちょうど個展があり、灯台下暗し!前から気になっていた作家さんだったので、この機会に逃さずインド料理にも楽しく使えそうな大皿を連れて帰りました。
金彩、銀彩がカトリにもマッチしそうで、インド料理を盛るのが楽しみです。
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#小料理屋えぬ
フレッシュな #アロエベラ とたたいた長芋とトマトの ネバネバナムル。
ノンベジ大好き人間もたまにはヘルシー❤️
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#変わりナムル #小料理屋えぬ #アロエ
フレッシュな #アロエベラ とたたいた長芋とトマトの ネバネバナムル。
ノンベジ大好き人間もたまにはヘルシー❤️
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#変わりナムル #小料理屋えぬ #アロエ
#アロエベラ #山葵醤油 #小料理屋えぬ

これはいい❤️
八百屋さんのPOPの通りやってみました!
#アロエベラ #山葵醤油 #小料理屋えぬ

これはいい❤️
八百屋さんのPOPの通りやってみました!

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